Biolandhof Welkensiek
Langjähriger Ökologischer Grünlandbetrieb nach Bioland-Richtlinien
Bio-Rindfleisch & Mutterkuhhaltung in Ost-Niedersachsen
Der Biolandhof Welkensiek ist ein ökologisch bewirtschafteter Grünlandbetrieb nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Seit Jahrzehnten steht der Hof für artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Landwirtschaft und hochwertige Bio-Lebensmittel aus eigener Erzeugung.
Der Hof Welkensiek besteht seit 1986. Auf rund 80 Hektar Grünland leben heute über 70 Islandpferde sowie zehn Mutterkühe mit einem Zuchtbullen und ihrer Nachzucht – extensiv, vital und ganzjährig im Freien.
Bioland-Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung
Natürlich, regional und kontrolliert
Unsere Bio-Rinder werden in artgerechter Mutterkuhhaltung gehalten. Pferde und Rinder ergänzen sich optimal bei der Weidepflege:
Rinder fressen Grasbereiche, die Pferde meiden – und umgekehrt. Diese natürliche Bewirtschaftung verbessert die Weidequalität, schont den Boden und fördert die Artenvielfalt.
Die Rasse Deutsch Angus ist ideal für die ganzjährige Freilandhaltung und liefert hochwertiges Bio-Rindfleisch mit hervorragender Fleischqualität.
Das Fleisch ist bekannt für feine Muskelfasern, gleichmäßige Marmorierung und ein aromatisches Geschmackserlebnis – geschätzt von Feinschmeckern.
Fleischbestellung – Bio-Rindfleisch direkt vom Hof
Unser Bioland-Rindfleisch können Sie direkt bei uns bestellen. Kontaktieren Sie uns jederzeit, um sich zu informieren.
Wichtige Informationen zur Fleischbestellung:
- Schlachtzeitraum: Januar / Februar
- Abgabe: Gefrierfertig in Portionen ab 10 kg, bestehend aus Hack, Gulasch, Braten, Rouladen, Beinscheiben, Suppenfleisch
- Preise: nach Abnahmemenge gestaffelt
- Schlachtkosten: transparent ausgewiesen
Ein Bestellformular mit aktuellen Preisen steht zum Download bereit.
Zum Kennenlernen sind in begrenztem Umfang auch Einzelstücke erhältlich.
Artgerechte Mutterkuhhaltung und Aufzucht
nach Bioland-Standard
Unsere Herde besteht aus zurzeit zehn Mutterkühen, deren Kälbern und einem Zuchtbullen der Rasse Deutsch Angus.
Unsere Grundsätze
- ausschließlich Gras und Heu von hofeigenen, kräuterreichen Weiden
- kein Futterzukauf, keine Mast- und Leistungsförderer
- jährliche Bioland und EU-Kontrollen
- keine synthetischen Dünge- oder Spritzmittel
Die Kälber bleiben rund neun Monate bei ihren Müttern und trinken deren Milch. Danach wachsen sie stressfrei in eigenen Herden weiter auf. Das Ergebnis ist langsam gewachsenes, zartes und gesundes Bio-Rindfleisch.
Transport & Schlachtung
Kurze Wege, minimaler Stress
- Aufzucht vollständig auf unseren betriebseigenen Weiden
- Transport zum 2 km entfernten Schlachtbetrieb, ebenfalls kontrolliert
- eigene Transportfahrzeuge für minimalen Stress vor der Schlachtung
Deutsch Angus – robuste Fleischrinderrasse mit Qualität
Die Rasse Deutsch Angus ist seit über 50 Jahren in Deutschland etabliert. Sie entstand aus der Kreuzung von Aberdeen Angus mit deutschen Zweinutzungsrassen.
Typische Eigenschaften:
- genetisch hornlos
- frühreif, langlebig und robust
- leichte Geburten & hohe Säugeleistung
- ideal für extensive, ökologische Haltung
Bioland-Verband – geprüfte Bio-Qualität
Der Bioland-Verband zählt zu den größten ökologischen Anbauverbänden Deutschlands.
Die Einhaltung der Bioland-Richtlinien wird mindestens einmal jährlich durch unabhängige Kontrollstellen überprüft.
Nicht erlaubt sind u. a.:
- synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel
- Zukauf von Tieren oder Futter aus nicht biologischen Betrieben
Der Hof Welkensiek wird unter der EU-Kontrollnummer DE-Öko-006 kontrolliert. EU-Öko-Verordnung
